稻香鸭

稻香鸭

美食信息

美食名称：稻香鸭

主要材料：农家养的鸭子

美食特色：鸭肉色泽金黄、肉质细嫩、烟香浓郁、口感鲜香

美食位置：四川省成都市蒲江县（电话预定）

人均消费：60元/人

美食电话：静丽庄：028 - 88591588  五龙农家乐：028 – 88532192  水碾坊：13668178789

乘车路线：乘车或自驾车到达蒲江县城，电话预定。

美食简介

稻 香 鸭

蒲江河、临溪河清澈的河水经年潺潺而流，滋润着一片宽广的地域，河鱼生息，土鸭闲游，炊烟弥绕，在一尘不染的乡村田园画卷中展现着无限的自然之美。蒲江土鸭就生长在这样舒适优美的生态环境之中，正宗农家喂养的土鸭子都是农民自家放养的河水鸭，多以河中的鱼虾和水草为食，时而喂养一些稻谷、玉米、红薯等粗粮，因此，一般是不会长得很肥的，看起来瘦瘦的，师傅选当年生的仔鸭，宰杀后褪尽羽毛，开膛取出内脏，洗净后，加盐码味腌渍一夜后，入沸水中略烫至皮紧，捞出抹干水分，然后用稻草和蒲江特有的蒲草烟熏至茶色，待皮黄油亮之后，切成小块，再用自制辣椒酱、自产清油(菜子油)等香料配上新鲜的青豆米，红烧烹制成乡村美食“稻香鸭”，此菜，鸭肉色泽金黄、肉质细嫩、烟香浓郁、口感鲜香，还带有青豆米的清香，回味中有淡淡的稻香且具有行气健睥，强身健体之功效,就连平时不喜欢吃的人也赞不绝口。

静丽庄：028 - 88591588       

五龙农家乐：028 - 88532192

水碾坊：13668178789

旅游咨询服务

成都旅游投诉电话：96927

蒲江旅游咨询投诉电话：028-88550338