大搜罗在成都最难排队餐厅

2014年05月15日来源：蒲江乡村旅游网点击：

　　西二道街上的白锅冒菜，生意好的要命，一天只经营中午，下午2点前收摊。中午时分经过西二道街，大夏天的还那样排队，真是一个心甘情愿。

　　在“吃货”众多的成都，吃饭，尤其是浓墨重彩的晚饭，很多人都喜欢打堆堆。有的店的确因为味道霸道不得不排，有的是出于好奇和尝鲜不妨一排，有的也不知道是什么原因，味道一般，价格还贵，地方难找又简陋，但多年来一到饭点就是一个字：排！让人摸不着头脑……

　　本次，成都商报餐饮版重磅推出“成都·最难排队餐厅”，这其中既有火锅、干锅，也有中餐、粤菜，甚至包子店、小吃店，算是成都多年来的排队美食和新近涌现的排队美食的一次大集合！

　　自贡好吃客

　　招牌：跳水蛙、豆花

　　排队指数：★★★★★

　　地址：科华北路、玉林横街、长荣路等

　　晚饭时分，科华路出城方向左侧，过一环路不远，门口排队人数最多的就是自贡好吃客！在这家店，必须要点的是招牌菜跳水蛙。不过，如果你是下午“临时起意”想去吃就算了，没准能让你从下午6点等到晚上9点。

　　跳水蛙是按斤点算的，如果是3个人去，一般可以先点3斤，然后在吃剩下的汤里加素菜。老板太舍得放料，正宗自贡菜的做法，放了大量仔姜、生辣椒……吃起来，跳水蛙鲜美，豆花入味，莴笋片爽口。就算只是微辣，那种夹杂着辣椒和大量姜丝的双重辣也能让你脑袋“嗡”一声就响起来了。这绝对一点也不夸张，胃不好的同学一定要先垫点底，吃点饭、馒头什么的，否则一定辣到胃痛！记者到现在依然不敢尝试比微辣更高一级的中辣！

　　点评：等得伤心欲绝，也能辣到肚子痛，所以基本不推荐给外省人，就是寻常四川人接受这种强度的辣也需要强大的心理准备。不过，跳水蛙味道巴适到过一段时间YY时也能自然分泌口水，等3小时也值得！

　　重庆王问老火锅

　　招牌：牛肉、鸭血、肥牛

　　排队指数：★★★

　　地址：金琴路

　　算是现在成都最火的重庆老灶火锅之一，给人感觉“时时都在排队”，走到门口就听到浓重的重庆口音。位置离地铁站的入口很近，砖砌的桌子、长条板凳，装油碟的都是土碗……重庆火锅典型的就是辣，味道很浓，因此普通口味的点微辣就够了。锅底味好，但东西分量比较少，全是小碗装。牛肉麻辣有嚼劲，老肉片也霸道，肥瘦相间不带皮，裹着芝麻油、蒜泥、牛油入口，爽爆！

　　巴蜀大宅门火锅

　　招牌：红糖冰粉、牛肉、挂面鸭肠、酥肉

　　排队指数：★★★★★

　　地址：科华街、新华公园后门、清江东路等

　　几乎每个推荐的人都会提到最霸道的冰粉，很大一碗，是小时候吃的手搓的那种，红糖味道也非常正宗，配火锅吃非常解辣、下火！牛油火锅味道也浓郁，不枉费排队一两小时。牛肉、黄喉、鸭肠等都值得推荐，酥肉味道特别，可以空口吃，煮进火锅也相当进味。总的来说，是目前成都性价比最高的火锅之一。

　　川道拐耗儿鱼

　　招牌：耗儿鱼、黄喉

　　排队指数：★★★★★

　　地址：少陵路、新鸿路等

　　很多吃货都知道，少陵路这家耗儿鱼，就在美食一条街的尽头。别说晚饭时分，就是中午去吃也经常是满堂爆的生意。耗儿鱼很大个，吃着只有一根独刺，没有腥味，很爽口，点鱼的时候可以同时点黄喉和千层肚，是经典搭配，脆嫩好吃。个人甚至认为，黄喉是必点项目，比耗儿鱼还安逸。另外，一定要留点肚子吃他家的卤菜和小吃，味道不错。

　　点评：味道好，但少陵路那家的排队情况太严峻了，有一次等了2个多小时，不过幸亏现在分店也多了。

　　抚琴第一烤

　　招牌：五花肉、排骨、土豆、鸡翅等

　　排队指数：★★★★

　　地址：抚琴街南一巷

　　超级霸道的“苍蝇烧烤店”。巷子并不好找，环境也比较“简陋”。老板火候把握得特别好，五花肉是一整条串起来的，鲫鱼、鸡片、鸡皮干脆干脆的，鸡翅也烤得很好。味道不错且价格公道，4个人去吃，纯吃烧烤吃到饱也就100来块钱。人比较多，5点半之前去的话也许还能赶上最后一桌，但即使坐下了，菜品上来的时间也不快，基本得等15分钟以上。

　　点评：生意火爆，价格便宜，如果你刚好在附近办事，可以去小寻觅一下，住老远的就不用专门去了。8点过后菜就很少了，有时还要电话预定，不然去了也吃不到什么东西。