黄龙溪古镇的特色小吃

历史典故

　　一根面又叫“长寿面”“长久面”是宋元明清时期黄龙溪古镇的著名传统小吃！黄龙溪地处平原，鹿溪河与锦江交汇穿镇而过，地肥水美，盛产小麦，每到逢年过节办喜事时，黄龙溪人就会用麦心粉做一根面，几乎家家都会做一根面！古时没有机器，一般都是用手工制作！

　　　　　　　　　　　　

吃法介绍

　　一根面在不同的场合有不同的吃法！过生日时吃一根面加两个蛋寓意长命百岁，一根面加三个蛋 表示千秋长寿，一根面加四个蛋祝福万寿无疆。婚嫁喜事时新郎新娘必须吃上一根长面，而且是新郎新娘分别从一根长面的两端向中间吃，直吃到嘴对嘴合二为一，寓意长长久久、百年好合。儿女出远门时，妈妈做上一根长面，祈祷儿女一路平安，正月里到黄龙溪吃一根面预示一年一顺百顺。夏天吃凉面，冬天吃热面。
　　　　　　　　　　　　

　　一根面的特色在于“一碗只有一根面，一锅也是一根面。一根面要多长有多长” 面条滑爽、柔韧弹牙、越嚼越有越有嚼头！一根面的精髓在于吃的是面条本身的味道而不是调料的味道！即使不加绍子（面卤），味道也是鲜美无比！一根面的吃法也很讲究：必须夹住一根长面从头吃到尾，如果大夹大夹的往嘴里塞，是绝对品不出味道的！这种独特的面食只有黄龙溪古镇才能吃到，所以民间一直流传着”不吃一根面，枉到黄龙溪“的说法！黄龙溪一根面位于黄龙溪古镇仿清街尾转角处，是黄龙溪历史最悠久的传统小吃，属政府保护项目，永远不会倒闭（别信谣言）。天天都要开门迎客，风雨无阻。节假日要排队等面吃，星期一至星期五坐下不久就能吃到黄龙溪的招牌小吃---一根面了。